-簡介-
一、課程介紹：
好的飲食帶給你健康、壞的飲食帶給你病房！
好的飲食同時要兼顧營養、安全、美味及健康，我們的「健康餐飲調配師」課程特色如下：
1.
食在好安心：從食品安全的角度談如何儲藏、解凍、烹飪溫度、再加熱。
2.
中西融合不偏頗：從中醫的角度談食補、從西方營養學的角度談食物的營養及設計，一次吸收兩大學派的精華！
3.
科學論證：從科學的角度分享怎麼樣挑選食材、應用及烹飪美食。
4.
健康不只看現在：從飲食對於健康的影響到未來發展的趨勢分析，讓食物不只是 “現在吃下去”的一瞬間！
二、報名資格：關心飲食的安全及健康者。
三、授課時間：9/1(六)、9/2(日)、9/8(六)、9/9(日)，共4天。
報到時間： 8:50 ~ 9:00；上課時間：9:00~ 17:00。
**上課時數總共28小時
四、報名時間及費用：
即日起至8/24/2018，費用總計為$6,800。在6/30/2018前報名並繳費，享有報名再優惠，只要$6,300！會員享有再打95折優惠喔(有興趣可至會員專區)！費用請轉帳至遠東銀行(銀行代碼805)、帳號061-004-0000466-1。
五、授課地點：
在臺北市非政府組織（NGO）會館-臺北市中正區青島東路8號 (近捷運板南線 善導寺站2號出口)。
六、學習完成並通過評量發給，可獲頒中華健康管理協會「乙級健康餐飲調配師」。
**上課時數須達21小時以上，否則不能領取結業證書及參加結業評量；評量將會在上完最後一天課程後，以作業評量的方式進行。
** 本課程非「營養師培訓課程」，取得「乙級健康餐飲調配師」亦不得執行營養師法所規範營養指導業務。
** 本課程非「營養師培訓課程」，取得「乙級健康餐飲調配師」亦不得執行營養師法所規範營養指導業務。
七、其它上課注意事項如頁尾，或點右上「問答集」做進一步了解。
意者請電 (02) 7702-8278張晏榕小姐 或 line 協會台北辦公室 (直接搜尋“中華健康管理協會”或 line ID:
“@gdh7984z”) 或 點選網站(www.1h.org.tw)上方「線上報名」。
-課程表-
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課 次
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日期
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時間
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主題
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講師
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1
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9/1 (六)
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9:10~12:00
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你不知道的食物秘密
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熱量、營養成分
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營養素的特性
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營養加乘
-
食物搭配的禁忌
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林俐吟 營養師
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12:00~13:00
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午休
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13:10~17:00
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這樣吃，你不用感覺罪惡
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餐飲設計
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低卡醬料
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飲料調配
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林俐吟 營養師
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2
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9/2 (日)
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9:10~12:00
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食在好安心-
從食品安全的角度談如何儲藏、解凍、烹飪溫度、再加熱
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張欽豐 健康管理師
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12:00~13:00
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午休
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13:10~17:00
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中醫食補的秘辛
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林義傑 中醫師
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3
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9/8 (六)
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9:10~12:00
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廚房裡的美味科學
-食物材料的選擇與應用
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章致綱食材應用及烹飪方法專家
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12:00~13:00
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午休
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13:10~17:00
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廚房裡的美味科學
- 四大工法(殺青,熟成,梅納,焦糖反應)
- 美味又健康的秘訣
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章致綱食材應用及烹飪方法專家
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4
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9/9 (日)
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9:10~13:00
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健康教戰守策
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NG飲食
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健康餐飲發展的趨勢
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張欽豐 健康管理師
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13:00~15:00
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午休
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15:00~16:00
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考試
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16:00~17:00
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結業式
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- 講師學經歷簡介 -
(依照上課順序)
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師資
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經歷
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林俐吟
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持有台灣、美國及加拿大營養師證照 / 加拿大溫哥華沿岸衛生局
(Vancouver Coastal Health) 糖尿病中心營養師 / 加拿大
Save-On-Foods 及 Safeway 大型連鎖超市營養師顧問 / 臺北醫學大學附設醫院 台北癌症中心 癌症專科營養師
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張欽豐
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中華健康管理協會理事長 / 美國食品協會SAFE稽核師(美國FPA) / HACCP專業訓練(美國FDA在職人員協會) / 高階健康管理師
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林義傑
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皇家中醫主治醫師
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章致綱
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青年創業協會餐飲顧問 / 中小企業協會餐飲顧問 / 5070企管顧問有限公司資深顧問 / 台北市政府勞工局職業訓練中心講師 / 中華職訓中心講師 / 文化大學教育中心講師 / 松山社大講師
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-上課須知-
l 證書資料
為避免資料有誤，會將您的資料印出，於上課時供您確認。請務必確認無誤後再簽名，將以印出的資料作為最後的證照資料。
為避免資料有誤，會將您的資料印出，於上課時供您確認。請務必確認無誤後再簽名，將以印出的資料作為最後的證照資料。
l 本課程參與協會集點活動，可累積點數1點。
**集滿 5點即可獲得 健康管理協會課程現金折扣卷。該折價卷不限本人使用！
**集滿 5點即可獲得 健康管理協會課程現金折扣卷。該折價卷不限本人使用！
l 請假規定
1. 請假以半天為單位。
2. 請假最晚要在開始上課前請假，課程一旦開始就無法再補請假。
3. 請假可透過提早跟現場秘書登記；平日上班時間用電話聯絡協會；上課當天可用mail、FB粉絲團私訊或line。
1. 請假以半天為單位。
2. 請假最晚要在開始上課前請假，課程一旦開始就無法再補請假。
3. 請假可透過提早跟現場秘書登記；平日上班時間用電話聯絡協會；上課當天可用mail、FB粉絲團私訊或line。
l 補課規定
1. 如果缺課(沒有請假)，該課程就無法補課。
2. 有請假的課可以挑後面開的同一課程的 “一屆” 補課，但須要提早通知協會。例如現在是第3屆，可以從第4屆以後選一屆補課，如果挑了第8屆補課，卻沒在第8屆將所有請假的課補完，剩下的課程無法再挑別屆補課。
3. 由於不限於多久的時間內要將請假的課程補課，因此請自行密切注意協會網站 (http://c90228198.blogspot.tw/p/blog-page_1414.html) 所公布之課程消息。
4. 補課請於開課前向協會預約。
5. 如已經預約補課但未經通知而未到場，視同放棄補課。
1. 如果缺課(沒有請假)，該課程就無法補課。
2. 有請假的課可以挑後面開的同一課程的 “一屆” 補課，但須要提早通知協會。例如現在是第3屆，可以從第4屆以後選一屆補課，如果挑了第8屆補課，卻沒在第8屆將所有請假的課補完，剩下的課程無法再挑別屆補課。
3. 由於不限於多久的時間內要將請假的課程補課，因此請自行密切注意協會網站 (http://c90228198.blogspot.tw/p/blog-page_1414.html) 所公布之課程消息。
4. 補課請於開課前向協會預約。
5. 如已經預約補課但未經通知而未到場，視同放棄補課。
l 停課規定
如遇不可抗力，例如颱風…等，將依政府之宣佈 “停止上班”做為停課標準。該課程另外擇日補課。
如遇不可抗力，例如颱風…等，將依政府之宣佈 “停止上班”做為停課標準。該課程另外擇日補課。
l 退費規定
協會比照台北市政府「補習班退費規定（第33條）」規定退費 (退費手續費將另外從退除費中扣除)
1. 學生於開課日前第60日以前提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之95，惟補習班所收取之百分之5 部分超過新臺幣一仟元者之部分，仍應退還。
2. 學生於開課日前第59日至實際開課日前提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之九十。所收取之百分之10 部分超過新臺幣一仟元者之部分，仍應退還。
3. 學生於實際開課日期起第2日（或次）上課前（不含當次）提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之七十。
4. 學生於實際開課日期起第2日（或次）上課後且未逾全期（或總課程時數）三分之一期間內提出退費申請，補習班應退還約定繳納費用百分之五十。
5. 學生於實際開課期間已逾全期（或總課程時數）三分之一者，補習班所收取之當期費用得全數不予退還。
協會比照台北市政府「補習班退費規定（第33條）」規定退費 (退費手續費將另外從退除費中扣除)
1. 學生於開課日前第60日以前提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之95，惟補習班所收取之百分之5 部分超過新臺幣一仟元者之部分，仍應退還。
2. 學生於開課日前第59日至實際開課日前提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之九十。所收取之百分之10 部分超過新臺幣一仟元者之部分，仍應退還。
3. 學生於實際開課日期起第2日（或次）上課前（不含當次）提出退費申請者，補習班應退還當期開班約定繳納費用總額百分之七十。
4. 學生於實際開課日期起第2日（或次）上課後且未逾全期（或總課程時數）三分之一期間內提出退費申請，補習班應退還約定繳納費用百分之五十。
5. 學生於實際開課期間已逾全期（或總課程時數）三分之一者，補習班所收取之當期費用得全數不予退還。
l 協會證照可以用來抵大學學分嗎？證照在雲科大登記的意義是什麼？
協會所有的證照均由我們協會所頒發，只是有在雲林科技大學資料庫有登記而已，並不能用來抵學校的上課學分。
在雲科大登記的字號主要是給有要求學生要考多少張證書才能畢業的大學生做為畢業証照的時候參考使用，因此如果學校沒有這方面要求，這個字號就沒有特殊的意義囉！
協會所有的證照均由我們協會所頒發，只是有在雲林科技大學資料庫有登記而已，並不能用來抵學校的上課學分。
在雲科大登記的字號主要是給有要求學生要考多少張證書才能畢業的大學生做為畢業証照的時候參考使用，因此如果學校沒有這方面要求，這個字號就沒有特殊的意義囉！
